当店のスープカレーは豚骨、鳥ガラ、香味野菜、果物などを毎日10時間以上じっくり煮込んで作っています。

お子様も安心して食べられる様、化学調味料などは一切使用せず、すべて手作りです。

なお、当店のスープカレーはご注文いただいてから、一皿ずつお作りいたしますので、 ご提供まで少々お時間をいただいております。

栄養価の高い、元気で味が濃くおいしい野菜を提供いたします。

生の野菜から、サッと茹でたり、香ばしく揚げたり、煮込んだり、 一番おいしく食べていただきたいと思っております。

元々スパイスも植物。20数種類を毎日ホールの状態から挽いているので、 新鮮なまま、風味が飛ぶことなく五感を刺激し、身体の中から健康になります。

スープカレーには硬く粘り気が少ないお米がよく合います。

また、スープカレーの味を邪魔をしない味であることが大切だと私は考えます。

どのお米が合うのか、10種類ほど自らの舌で確かめ、 信頼のおける米屋さんからお米を仕入しております。

ガス窯を使う事で、ふっくら艶のあるごはんに仕上がります。